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美国门店里每天剩下的食物星巴克要把它们都捐了

2019-07-27 19:18:04来源:励志吧0次阅读

来源:好奇心日报作者:马宁忆发布日期:2016-05-16 连锁门店每天剩下来的食物怎么办?星巴克说它从 2010 年就开始思考这个问题了。而近,它宣布将和 Food Donation Connection,以及 Feeding America 这两个公益组织合作,将剩余食物打包并捐献。而这个被称为 FoodShare 的项目将在全美 7600 家门店同步实施。从 2010 年就开始思考,直到现在才终实施的原因是中间的难点——如何防止它腐坏,并保持食物的新鲜度。“我们关注的是如何控制温度、口味和食品的温度,保证它在分发出去时能够让人们更安全地食用它。”星巴克食品部门的 Jane Maly 说道。而如今,星巴克宣布表示已经和 Food Donation Connection 合作相关技术,但并没有向外透露更多细节。美国虽然是全球有钱的国家之一,仍旧有 14% 的居民或者说 1740 万个家庭面临着食物短缺问题,这其中覆盖的人口就超过了 4810 万人。同时,根据 Feeding America 的统计,美国每年有超过 700 亿磅(约合 315 亿公斤)的食品浪费。为此,星巴克表示自己将把门店里每日剩下的全部食物捐赠出来,年将有 500 万份免费餐食。而到了 2021 年,预计总计产生 5000 万份免费餐食。星巴克在美国社会扮演的一直都是国民品牌。在过去数年时间里,它联合了数家 NGO 和包括 Target、Chipotle、JCPenny、联邦快递在内的公司为美国年轻人创造就业机会,还和亚利桑那州立大学合作员工免费教育,为自己员工提供的医保和咖啡豆收益股票(Bean Stock)等福利政策。星巴克位于西雅图的总部大楼里有一面退伍军人墙,它提醒着来往员工这个群体的对于美国的重要性,而从公司的层面,它也承诺将雇佣退伍军人的家属。在去年圣诞节,星巴克也和与美国士兵关系紧密的非盈利组织 USO 合作,为士兵们免费供应了大量 VIA 速溶咖啡。如今捐献剩余食物,似乎星巴克在证明自己是国民品牌的又一个举措。另外,在咖啡、星冰乐等饮品之外,星巴克近也在大力拓展自己的餐食。这些食物不但能够帮助星巴克门店提高每单消费数额,也就是单店收入;也让它摆脱咖啡馆的局限,在定位上有所拓展,在未来有着更好的发展。不过从商业运营的角度考虑,减少剩余才是正经事。星巴克绝不是慈善企业,在它做到计算出合理的门店食物供应量之前,也就是先把剩余食物捐赠来做个公益话题而已。

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